Noël 2017 : notre sélection de bûches

Vous l’aimez pâtissière ou glacée? Plutôt choco ou fruits? Fondante? Craquante? Cet article va vous donner l’eau à la buche!
Voici notre sélection gourmande pour vous aider à choisir la buche qui illuminera votre fin de repas deNoël 2017.

Merveilles de Noël, Trianon Palace Versailles

Couture, féerique, la création du chef pâtissier Eddie Benghanem pour l’hôtel versaillais est une sculpture. On adore l’idée d’un gâteau à déguster dans le temps, qui étire Noël encore et encore. La base de cette oeuvre gourmande est un savoureux gâteau au chocolat composé d’une mousse chocolat noir, d’un crémeux chocolat au lait et d’un croustillant praliné. Sous la cloche en chocolat se cache un cake au sucre brun, à déguster à plusieurs le matin de Noël. Cerise sur le gâteau, le sommet est une bonbonnière en chocolat remplie de confiseries à déguster après Noël pour faire durer la magie des fêtes.

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Dessert «Merveilles de Noël», Trianon Palace Versailles par Eddie Benghanem,
95 € pour 8 personnes. Sur commande 48h à l’avance

 

La bûche de Noël Karamel Paris

Une visite chez Karamel (dans le 7ème arrondissement de Paris) est inexorablement synonyme de craquage. C’est donc sans surprise que la bûche du chef Nicolas Haelewyn nous a botté ! Délicatement ornée de meringues, elle est composée d’une mousse de châtaigne d’Ardèche, d’éclats de châtaignes confits, de noisettes grillées, de morceaux de bonbon Karamel et d’un cœur coulant.

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La Bûche de Noël Karamel Paris, présentée dans son écrin, une magnifique boîte collection au design imaginé par Nicolas Haelewyn, pour 5 à 6 personnes, 49 €.

 

Les bûches de la maison Sève

La Maison Sève présente pour noël 2017 une collection de 3 bûches :

  • La bûche Colibri, compotée de mangue/passion avec une ganache montée à la fraise et un biscuit dacquoise
  • La bûche Zeste de Dentelle, avec une ganache et mousseline citron et un biscuit viennois roulé
  • La bûche Graphique, avec une ganache à la vanille de Madagascar, une mousse au chocolat noir, une compotée de cerises et un croustillant au chocolat au lait

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Bûches pâtissières et glacées : 39,90€
 disponibles dans toutes les boutiques Sève et sur le site

Couronne de Noël Senoble

Telle une forêt de sapins enneigés, ces 6 îles flottantes  forment une jolie couronne de Noël! Les délicieuses créations gourmandes dissimulent sous une mousse de meringue velours un généreux coeur crémeux à la vanille et au caramel. Cette bûche pâtissière ravira tous les becs sucrés, nostalgiques des douces saveurs de l’enfance.

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La Couronne de Noël Senoble, pour 6 personnes, 36€.
Disponible à la Boutique Senoble, 11 rue des Petits Champs, 75001 Paris

 

La Boule de Noël Angelina

Cette année, les Chefs pâtissiers de la Maison Angelina ont imaginé une bûche création Boule de Noël, parée d’une robe blanche et illuminée de pointes d’or… On découvre, en son coeur, un délicieux croustillant aux noix de macadamia caramélisées, des notes fraîches de citron et de clémentine et la douceur du sirop d’érable.

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Bûche « Boule de Noël » Angelina, par Christophe Appert, 70 € pour 8 personnes
A découvrir en boutique et salon de thé ou passer commande au : 01.42.22.63.08

 

 

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